Белый гриб

Материал из Энциклопедия Энергодара
(перенаправлено с «Боровик»)
Перейти к: навигация, поиск

Природа Энергодара
Белый гриб
Съедобный
Boletus edulis
Белый гриб.jpg
Научная классификация
Царство:

Грибы

Отдел:

Базидиомицеты

Класс:

Агарикомицеты

Порядок

Болетовые

Семейство:

Болетовые

Род:

Боровики

Вид:

Белый гриб

NCBI: 36056


Белый гриб[1][2] — гриб из рода боровики. Класс Базидиомицеты (Basidiomycetes), Болетальные грибы — порядок Boletales.

( українською: Білий гриб, боровик, біляк, біпик, баба, гриб справжній или правдивий, щиряк, гриб дубовий, решетняк, черствяк, дібровник, піддубок, війт )

Описание

Шляпка 3—15(25) см в диаметре, толстомясистая, вначале полукруглая, позже выпуклая, иногда выпукло-распростертая, гладкая, сухая, иногда слегка бархатистая. Окраска шляпки может быть белой, темно-бурой и даже лилово-бурой. Цвет ее зависит от характера леса, сезона и возраста гриба. В березняках встречаются более светлые шляпки, в еловых лесах — более темные. У молодых грибов шляпка обычно светлее, у старых — темнее.

Ножка 4—15(20) X 2—5(6) см, центральная, в нижней части расширенная или бочонкообразная. Окраска ее варьирует от беловатой до буроватой, в верхней части с белым или светло-буроватым сетчатым узором.

Мякоть плотная, белая, на изломе сохраняет белый цвет, с приятным грибным запахом и вкусом. Трубчатый слой шляпки — с мелкими округлыми порами. В молодом возрасте он белый, затем становится желтоватым.

Споровый порошок коричневого или желто-коричневого цвета. Споры 15—18 X 4—5(7) мкм, удлиненно-веретеновидные, гладкие, светло-коричневые.

Обитание

В Энергодаре растает на почве в хвойных и лиственных лесах, преимущественно под сосной, дубом, елью, березой, буком, с середины июня по ноябрь.

Съедобный гриб, высоко ценимый за отличные вкусовые качества. Пригоден для всех видов кулинарной обработки.

С белым грибом имеет некоторое сходство несъедобный желчный гриб.

Отличительные признаки

Белый гриб Желчный гриб
Вкус приятный Вкус интенсивно горький
Мякоть на изломе белая Мякоть на изломе слаборозовеющая
Трубчатый слой белый, затем слегка желтоватый Трубчатый слой белый, затем розовый, грязно-розовый

Кроме белого гриба, в буковых и дубовых лесах часто встречаются ценные съедобные грибы боровик королевский — с ярко окрашенной шляпкой — розово-фиолетовой, кроваво-красной, красной и боровик Фехтнера с беловато-серой, при надавливании синеющей шляпкой.

Грибы Энергодара

Фото Виды грибов январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
Белый гриб.jpg Белый гриб, боровик
(+) 
(+) 
(+) 
(+) 
(+) 
(+) 

Фотогалерея

См. также

Примечания

  1. Упоминается в книге Келарева В.С. Съедобные и ядовитые грибы Энергодара и юга Украины Симферополь Таврия 1997
  2. Упоминается в книге И.С. Саркиной Грибы знакомые и незнакомые Симферополь Бизнес-Информ 2009


Все тексты и изображения, опубликованные в наших проектах, включая личные страницы участников, могут использоваться кем угодно, для любых целей, кроме запрещенных законодательством Украины.